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靠着从茱萸沟背回来的那点低劣陈年茱萸，醉仙楼暂时度过了最危急的断供时刻。但林晚很清楚，这只是权宜之计。这点存货支撑不了几天，而且品质太差，熬出的底料辛辣不足，涩味过重，口感大打折扣。己经有味觉敏锐的老客提出汤底似乎“不够劲”、“有点涩”。
同时，江砚的供应链打压并未停止。牛油、骨头、新鲜蔬菜的采购依旧困难重重，价格高企。醉仙楼的利润空间被严重压缩。
更让林晚忧心的就是，江砚差评的余毒和“本店邪物”的定位，虽然吸引了大量底层和猎奇客源，但也彻底阻断了部分潜在的高端客源——比如女眷、老人、不嗜辣者、以及那些讲究体面的文人商贾。这部分市场，她完全无法触及，白白流失。
要破局，就不能只靠硬扛。还必须要开源节流，必须拓展客群！
一个想法在她脑子中逐渐清晰——推出一款新锅底！一款不那么刺激、更温和、更能吸引不同口味人群的锅底！
她立刻行动起来。目标：利用现有的骨头汤为基础，打造一款“微辣/骨汤”的锅底，取名“温柔乡”！
她减少了劣质茱萸的用量（仅为“地狱火”的三分之一），并尝试将茱萸果肉捣得更碎，用少量温油先浸泡，再小火慢慢焙炒，尽量去除其生涩味，只保留温和的辛香。同时，大大增加了猪骨鸡架熬制的奶白高汤的比例。又加入一些晒干的菌菇（山货，成本较低）提鲜，几颗红枣增加一丝清甜，最后用一点点饴糖柔和口感。
经过几次试验，一锅色泽奶白微黄、散发着浓郁骨香、夹杂着淡淡辛香和菌菇清香的“温柔乡”锅底诞生了！滚烫的红油混合着辛香料渣，与沸腾的乳白骨头汤猛烈碰撞！瞬间炸开震耳欲聋的爆响！滚烫的汤汁和红油西溅！白色的水汽混合着更加浓郁狂暴的辛香，如同爆炸的蘑菇云，轰然升腾，瞬间充满了整个厨房，甚至从门窗的缝隙里更加凶猛地喷射出去！林晚尝了一口，汤底醇厚鲜美，微带一丝温和的辣意和麻香，完全不同于“地狱火”的霸道，更像是一种温润的抚慰。
“忠伯，王大柱，你们尝尝！”林晚招呼道。
忠伯和王大柱小心翼翼地尝了一口，眼睛都亮了！
“好！好喝！太好喝了！又鲜又香！还有点暖洋洋的辣意，一点也不冲！”忠伯赞不绝口。
“这个好！这个我爹娘肯定也能喝！”王大柱也憨厚地笑道。
“好！从明天起，”林晚拍板，“我们‘天下第一锅’，正式推出‘温柔乡’骨汤锅底！定价比‘地狱火’便宜两文（锅底费），主打温和滋补，老少皆宜！宣传点就是：怕辣？怕麻？吃不了？就来‘温柔乡’！暖胃暖心，温柔以待！”
明天…对面那个清冷矜贵的少东家，会用什么样的目光，看着她的“垃圾盛宴”？
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