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“温柔乡”骨汤锅底的推出，如同在醉仙楼这锅滚烫的“地狱火”旁，注入了一股清泉。
林晚让人在门口挂出了新的招牌：“新品上市！‘温柔乡’骨汤锅！怕辣慎入‘地狱火’？‘温柔乡’里觅温柔！暖胃暖心，老少皆宜！”
消息一出，立刻引起了不同的反响。
“温柔乡？听着就很舒服！老板娘终于出一款我们能吃的了！”一些之前被辣怕了、或者带了老人孩子不敢尝试的客人，立刻被吸引。
“骨汤锅？听着就滋补！这大冷天的，喝碗热汤也不错！还可以暖暖身子”一些不嗜辣的中老年食客也产生了兴趣。
“切！没劲！吃火锅不就图个辣得痛快吗？搞什么温柔乡？”王三那帮嗜辣分子对此嗤之以鼻。
但不管如何，“温柔乡”的出现，确实为醉仙楼打开了一扇新的大门。
开业当天，就有好几桌带着老人、孩子或者女眷的家庭客人，以及几位看着斯文、不像是能吃辣的书生，试探性地选择了“温柔乡”。
当奶白微黄、热气腾腾、散发着浓郁骨香和菌菇清香的汤锅端上来时，立刻赢得了他们的好感。涮煮着新鲜的蔬菜（虽然品相稍差，但胜在量足）、嫩滑的豆腐、甚至少量处理干净的猪肝（在骨汤里涮煮后腥味大减，口感粉糯），蘸着简单的酱油蒜蓉，入口是温和的鲜美，带着一丝若有若无的暖意，非常舒服，保留肉的鲜。
“嗯！好！这汤底真鲜！喝着舒服！”一位带着小孙女的老者连连点头。
“娘，这个不辣！好吃！”一个小女孩开心地吃着涮熟的菘菜。
“这骨汤熬得到位，菌菇提鲜，还有一丝微辛解腻，构思巧妙，火候也佳。”一位书生模样的客人细细品味后，给出了中肯的评价。
虽然“温柔乡”的客单价普遍低于“地狱火”（点下水少，点素菜多），但上座率明显提升。大堂里不再仅仅是嗜辣者的狂欢场，也多了一些温馨的家庭聚餐和相对安静的食客。整个店面的氛围变得更加多元和包容。
更让林晚惊喜的是，“温柔乡”的口碑意外地好。尤其是那些女眷和不嗜辣的客人，对这种温和滋补、吃法又新奇的锅底赞不绝口，自发地成了新的“自来水”。她们的口碑传播，开始触及到“地狱火”原本无法覆盖的人群。
“温柔乡”如同它的名字，温柔地化解了部分舆论对“地狱火”过于刺激的偏见，也部分抵消了江砚供应链打压所带来的压力（因为对牛油、茱萸的需求量大大降低）。它为醉仙楼开辟了一条新的客路，让这艘船在惊涛骇浪中，拥有了更大的稳定性和回旋余地。
看着大堂里其乐融融享用“温柔乡”的家庭，再看看旁边依旧热火朝天涮着“地狱火”的王三等人，林晚疲惫的脸上露出了欣慰的笑容。差异化竞争，这步棋，走对了！
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