第92章 随园食单

李毅：“得了吧，阎老师，现在谁家不缺油水哦，我这也就是前几天，第一次工资，这才想着改善一下伙食，您这上嘴皮子碰一下下嘴皮子，就想吃上肉，想的真美。”

阎埠贵：“你这孩子，怎么说话呢，我又不是空手上门，这不是还准备带着瓶酒过去呢。”

李毅：“得了吧，谁不知道您家的酒，可是在全院都出名的，水里面加点酒，我啊，还怕喝了您家的酒，一会儿拉肚子呢。”

说完，李毅就绕过阎埠贵，向着中院走去。

到了中院，没有碰到贾张氏，应该是去医院了，轻松过关，到了何家，梁慧慧就一脸惊喜地说道：“李毅，你这是在哪弄的五花肉，这东西可不好买。”

傻柱接过李毅手中的五花肉，左右看了看：“不错，五层上好的五花肉，是做红烧肉的好材料，多钱买的？”

李毅：“十块。”

傻柱：“你这是去黑市了，以后再去黑市的时候，叫上我，一个人去，太危险了，你没看贾东旭到现在都还没出院吗？”

李毅：“成，我下次再去黑市的时候，就叫上你，咱们一起去。”

梁慧慧：“去什么去，黑市的肉多贵，就这一斤肉，都要十块钱，以后的日子还过不过了，李毅，听嫂子的话，以后你的钱得攒着，将来还得娶媳妇呢。”

傻柱：“对对对，李毅，你要听你嫂子的。”

李毅：“这不是前几天，第一次领工资，怎么着也得庆祝一下，我还买了一点鸡蛋回来，你们看。”

说着，李毅就将身边的挎包打开，只见里面放着二十个鸡蛋。

梁慧慧：“李毅，你不过日子了，这些鸡蛋只怕也花了不少钱吧，我看你接下来的日子怎么过。”

李毅：“没事的，我还留了十几块钱，够我花的了，下个月，就不会了，就像嫂子说的，我也得攒钱娶媳妇，可不舍得这么花。”

梁慧慧：“你啊，记得你说的话，可不敢胡乱花钱。”

将肉和鸡蛋放到何家，李毅就回到自己屋子，开始查看起自己买的那些书。

首先就是《随园食单》，全文用文言文书写，还没有标点符号，阅读起来，非常困难，想要理解其中的含义，就更加困难了。

这本书，是清代文学家袁枚所著，全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十西个方面。

在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十西个注意事项。

接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十西世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。

《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。

自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。

《随园食单》文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。实在是一本美食家的必读之书。

但是《随园食单》又不是菜谱，三大官府菜里面的‘随园菜’，己经失传，后世又不少人，根据《随园食单》复刻出‘随园菜’。

正宗不正宗不知道，反正不妨碍这本书的江湖地位，自从成书以来，就奠定了它在江浙菜中的教主地位。

傻柱口中的‘谭家菜’，比之‘随园菜’，只怕是要略逊一筹。

当然，这只是作者一家之谈，每个人都有每个人的口味偏好，不能一概而论。

而另一本书《鲁班书》，全书共三册。

上册?：主要记载了土木建筑相关的内容，包括木工基础与工具使用、建筑施工技巧、建筑算学知识、建筑风水理论等。上册还包含了一些道术和医疗法术。

中册?：侧重于治病救人，包含了各种医疗方法和偏方。

下册?：涉及法术类内容，提供了整人法术的原件。

这本书，李毅只是大概翻看了一下，‘缺一门’的名声实在是太响亮了，李毅并不准备学习，暂时来说，只能作为收藏了

拿出《随园食单》，李毅来到傻柱家里，对着傻柱说道：“柱子哥，这是我昨晚淘到的一本好书，是关于你们厨子的，你要不要看看？”

傻柱：“什么书，拿过来，我瞧瞧。”

傻柱接过李毅递过来的书，翻看了两页就合上了书本，说道：“李毅，你这不是难为我吗。

你也知道，我也就是完小毕业，虽然大部分字都认识，可是连起来，我就不知道该怎么读了，要不，你给我讲讲。”

李毅：“随园菜知道吗？”

傻柱：“这我那会不知道，好歹我也是‘谭家菜’的传人，怎么会不了解与之齐名的‘随园菜’，可是，随园菜不是失传了吗，难道你这是随园菜的菜谱？”

李毅：“你想什么没事呢，这只是《随园食单》，不过，你作为一个厨子，根据《随园食单》上面的介绍，看能不能将随园菜复刻出来，要是能复刻出来，你不也能增加一份安身立命的本事吗？”

傻柱：“你说的容易，我连这本书的内容都看不懂，能怎么办？”

李毅：“的，这本书算是白买了，对了，前院的阎老师，以前读的是私塾吧？”

傻柱：“这我哪知道，不公应该是吧。”

李毅：“那就行，你花些钱，让阎老师给你写一个释义本吧。”

傻柱：“失忆，谁失忆了？”

梁慧慧在一旁拉了一下傻柱的衣襟，说道：“不是失忆，是释义，就是将这本《随园食单》的文言文，写成白话文。”

傻柱：“早这样说，我不就明白了，不过这这本书交给那个阎老抠，不是便宜那个阎老抠了吗？还要给他钱，美不死他。”

李毅：“那你说怎么办？”

傻柱眨了眨双眼，无奈地说道：“真是便宜他了，我这就去找他去。”