第2章 小龙虾

秋喜颜一起买了一袋子小龙虾和一把青菜、还有几个鸡蛋番茄拎回家了。

她从小陪奶奶一起摆摊卖小吃，所以对做饭一首都情有独钟，喜欢研究各种美食，是个妥妥的吃货，爱做饭更爱吃。

回到家后立马把生龙活虎的小龙虾放在水池里面。

这些虾都是她一个个挑选出来的，所以都贼有劲，带上了手套拿着剪刀准备开始和龙虾大战。

虽然洗过很多次小龙虾但还经常被夹到，所以一定要带手套防护好，这被夹一下真是疼老半天缓不过来。

想了一下还是把手机录制打开了，没人知道其她还是一个小小的美食博主。

喜欢拍摄分享自己的做饭日常在视频网站里面，虽然不是什么大主播，但也有拥有着几千个忠实粉丝的。

傍晚的夕阳慵懒地洒在厨房的窗台上，她小心的避开了张牙舞爪的龙虾钳子捏住了龙虾背部，深吸一口气，缓缓拿起剪刀，朝着龙虾的头部和身体连接的部位剪去。

剪刀剪下半截坚硬虾头的那一刻，发出“咔嚓”一声。

这只龙虾似乎感受到了疼痛，钳子夹得更紧了，还疯狂地甩动着尾巴～

把虾尾巴中间的尾节轻轻的一扭扯出虾线，用水冲洗龙虾头部的肝脏和胰腺，很多人都说这是小龙虾的虾黄。

这块确实含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。但龙虾黄作为消化腺，也可能携带寄生虫和病原体，如果龙虾生长的环境受到污染，龙虾黄还可能富集重金属等有害物质。

所以为了健康还是不吃最好，最后再用刷子把龙虾整体刷洗干净就算洗好一只龙虾了。

一只又一只，随着龙虾被洗刷干净，她手套上也沾满了腥味，每一次下剪都变得更加熟练。看着己经处理好的几只龙虾，成就感涌上心头。

后又陆续把其他菜清洗干净切好，葱姜蒜各种配料准备好后准备开始做饭～

她用小电饭锅焖了一人份的米饭，然后开始给锅里倒入大豆油，小龙虾用大豆油做味道会更加好吃鲜美。

先把小龙虾放入锅中油炸，等虾身都炸的红彤彤的时候就可以盛出来了，把炸虾剩下的油里放入蒜末、姜片和干辣椒爆香，再加入半包火锅底料，那呛人的辣味瞬间在空气中散开。

再将小龙虾倒入锅中，快速翻炒，小龙虾在锅中不断翻滚，颜色渐渐由青变红。加入料酒去腥，紧接着倒入适量的生抽、老抽、蚝油为小龙虾增添醇厚的味道。

最后再倒入一罐啤酒给龙虾去腥杀菌，也更加好入味还能防止小龙虾的肉质变老。

盖上锅盖焖煮。锅中的汤汁逐渐浓稠，趁着这个间隙，她点燃了另一个灶台，快速的炒好了一个小青菜又煮了个番茄蛋汤。

十几分钟后，锅盖一揭开，热气裹挟着香气扑面而来。她又继续翻炒几下，让小龙虾充分的吸收汤汁。

最后撒上一把葱花，一份色香味俱全的小龙虾就大功告成了。红彤彤的虾身泛着油光，光是看着就让人垂涎欲滴。

她迫不及待地拿起一只，剥去外壳，虾肉紧实弹牙，浓郁的汤汁在口中散开，麻辣鲜香的味道瞬间捕获了她的心。