看着他们一家三口出门后,秋喜颜也开始忙碌起来了。
订了两间大床房的客户估计一会也要到了。
想了一下晚上要做的菜后,她准备把晚上需要的食材先摘捡出来。
晚上准备炖个花生莲藕排骨汤,她去菜园里面摘了些韭菜、空心菜、还有茼蒿和小葱。
她刚从菜园出来就看到黄莺夫妻两过进院子了。
“小喜大人,我们过来啦,你有什么活尽管吩咐,我俩悉听差遣!”
黄莺搞怪的把一只拳头握紧贴另一只手掌上面,严肃的对着秋喜颜鞠躬说道。
“喂喂喂~笑死我可是要赔钱的。”
秋喜颜看的笑弯了腰,起身戳了一下她的额头笑骂。
王强在一旁无奈扶额。
(我老婆上辈子是个戏精吧!)
突然看到秋喜颜站首身体,对着黄莺把双手同样握拳说道:“那么今日就麻烦二位了,来日我将必有重谢。”
王强:“…………”
(合着就我一个正常人。)
无语的看着两个人笑作一团。
“好了好了,不闹了,莺莺就麻烦你下午在厨房帮我打下手可以吗?王强能辛苦你帮我把鸡鸭的小窝收拾一下吗?”
秋喜颜对着夫妻二人一一询问
“ok,小意思,没问题。”
王强也笑着说不用那么客气。
听到回答后,秋喜颜立马顺着杆子往上爬了。
厚着脸皮的接着说:“好的,那我就不客气了,弄好麻烦你再帮我砍一下柴火。我这两天一首没时间去弄,辛苦辛苦。”
“好的,那我们开始吧。”
王强说完转身去了鸡鸭窝棚那里。
黄莺也跟着秋喜颜去到了厨房准备开始干活。
“今晚要做什么菜啊小喜?”
“嗯……我准备做一个花生莲藕排骨汤,再用赵大叔送的草鱼做一个香辣鱼块。”
她想了一会又接着说:“今晚吃饭的人多,每个菜的量得多准备一些,我把菜单写下来,我们按照需求把菜洗好配好。”
然后她去吧台拿了张纸过来,把晚上要做的菜写了下来。
没一会纸上就写了花生莲藕排骨汤、香辣鱼块、尖椒炒肉、蒜泥空心菜、蒸茼蒿、葱烧大排、韭菜炒蛋、凉拌土豆丝、肉沫茄子、红烧瓠子还有口水鸡。
黄莺光是看着菜单就仿佛看到了一桌子美味佳肴。
“哇,这么多菜,看着就好吃。”黄莺眼睛发亮。
“小喜,你厨艺这么好,这一桌子菜,客人肯定满意。”
秋喜颜笑着说:“我也是对吃感兴趣,喜欢做饭,所以一首不断学习改进,慢慢的就越做越好了。”
黄莺开始动手摘菜,把摘好的菜放在水池边,开始细心地摘捡起来。
她将韭菜的黄叶、空心菜的老梗都去除干净,又把茼蒿和小葱整理一边摘一边和秋喜颜闲聊:“最近客人挺多的,你这生意以后肯定差不了。”
秋喜颜点点头:“是啊,我也没想到开业就还不错,希望张大爷能赶紧给我找到合适的人帮忙。”
“放心吧,现在大环境不好找工作难,肯定会有合适的人过来帮你的。”
黄莺给予了她一番安慰和肯定。
这时,王强在外面喊道:“小喜,鸡鸭窝收拾好了,我去砍柴火啦。”
秋喜颜立马回答:“好的,辛苦你啦王强哥。”
说完又继续忙活起了手上的活。
黄莺在洗菜,秋喜颜则切菜配菜。
两人有说有笑地在厨房忙碌着,为晚上的大餐做着准备。
两个人动作利索不一会儿,食材都处理得差不多了。
就在她忙得差不多的时候,门口传来了说话声。
那订了两间大床房的客户到了。
秋喜颜赶忙洗了洗手整理服饰,笑着迎了上去。
“你们好,一路辛苦了!”
来的是两对情侣,看着都很年轻。
“老板你好,我们提前联系过的。”其中一个男生笑着说道。
秋喜颜热情地回应:“好的,我先给你们办理登记入住。”
然后领着几个人进客厅登记信息。
办理好登记后她又领着几人上了楼,打开房间门。
“你们订的是这两间房,你们可以先休息一下,晚上大概7点左右吃饭。到时候我来喊你们,有什么需求你们随时跟我说。”
几人看着布置温馨的房间,都很是满意。
“老板,你们家装的真好看。”一个身材匀称圆脸的姑娘真诚的称赞道。
“是的,院子布置的也很温馨。我们就是在网上看到你家民宿的视频被吸引过来的。”她身旁高个子男生点着头表示认同。
“(σ???)σ哇~听到你们喜欢我家民宿我可太开心了,谢谢你们的喜欢。”
她双手捂住胸口仿佛被称赞的话语击中心脏。
几人见状纷纷笑的不停。
“老板你可太有趣了。”
这时另一个男生问道。
“美女姐姐,晚上有什么好吃的。我口味重比较喜欢吃辣的。”
秋喜颜笑着回答:“ok,放心吧,包有合你口味的菜。先保密晚上吃起来才更美味哦!”
她故作神秘的样子又逗乐了众人。
打过招呼后她就下楼去厨房和黄莺接着忙活了。
王强砍完柴火回来,也过来帮忙烧火。柴火锅做出来的饭菜要更香。
旁边的大锅提前把饭煮好在里面闷着,边上的小锅就用来炒菜。
汤也早早就在炭炉上面用小火炖着,己经开始香味西溢了。
秋喜颜洗剁好的鱼块己经提前用适量的料酒、盐、姜片、葱段拌匀腌制去腥。
她把鱼腌好后沥干水分,均匀裹上一层薄淀粉,这样炸出来会更酥脆。
给锅中倒油,烧至6成热(用筷子插入冒小泡就可以了),然后把鱼块放进锅里中小火炸到金黄色就可以捞出。
等全部炸好捞出来后,再开大火升高油温,复炸10秒左右,捞出来沥油。
接着锅里留底油,转小火爆香干辣椒、花椒,加姜蒜末炒香。
呛人的麻辣味瞬间扑鼻而来,厨房里立刻响起了此起彼伏的喷嚏声。
舒缓一会后,秋喜颜紧接着往锅里倒入炸好的鱼块,轻轻翻炒均匀。
再加2勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许盐和鸡精调味,撒葱段翻炒均匀就可以出锅了。
最后撒点葱花和白芝麻增香。
把香辣鱼块放在米饭锅里保温后,她又接着做起了葱烧大排。
这是一道女生和小朋友会比较爱吃的菜。
她用刀背将大排两面轻轻拍松,因为要破坏纤维,这样肉质会更嫩。
然后给大排加 1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、姜片一起腌制15分钟。
把大排腌好后沥干水分,两面薄薄拍一层淀粉去锁住肉汁。
秋喜颜拿出了平底锅放在了灶台上。
先点火,等锅热一会再倒入油。
中火将大排煎至两面微黄,每面大概煎2分钟左右,然后盛出备用。
再留些底油,转小火把葱段煸炒至焦黄,这是葱香浓郁的关键步骤!
她往锅里放入煎好的大排,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖,然后又倒入半碗清水。
等大火煮沸后转中小火焖 8~10分钟就好。
中途要给大排时不时翻个面,让它好吸足汤汁。
再开大火收汁没烧太干,还保留一些汤汁会更下饭!
最后出锅的大排葱香扑鼻,肉质嫩滑,如果用酱汁来拌饭肯定超赞!